Pulled Chicken Burger mit Zwiebelsuppe und Rosmarinkartoffeln

Während über dem Feuer die Zwiebelsuppe kocht, wird im Dutch Oven das Hähnchenfleisch mit einer würzigen Marinade zart gekocht, die Burgerbuns geknetet und gebacken und die Kartoffeln im Meersalzbett auf die Glut gestellt.

Als vegetarische Variante gibt es Pulled Mushrooms, mindestens geneuso lecker wie das Chicken.

Dazu bereiten wir noch eine leckere Zwiebelmarmelade, Coleslaw und eine eigene Burgersoße zu.

Zum Nachtisch gönnen wir uns eine oder zwei Schüsseln Lagerfeuerpopcorn.

verschiedene Fladenbrote mit selbstgemachten Dips

Heute wird es etwas orientalisch.

Wir backen aus einem Grundteig unter Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter Fladenbrote auf der Feuerpfanne und in der Tajine (marokkanischer Lehmtopf) wird das Gemüse schonend gegart.

Dazu kreieren wir gemeinsam verschiedene Dips wie Baba Ghanoush, Tonnato-Creme , Guacamole, Kräuterquark, Zwiebelmarmelade und einen wilden Frühlingssalat.

Als Nachtisch gibt es Schokobananen aus der Glut.

Steckerlfisch und Glutkartoffeln mit Kräuterquark

Heute wird es eher bayerisch.

Frische Forellen werden aufgerspiesst und direkt am Lagerfeuer in Flamme und Rauch gegart. Danaeben liegen die Kartoffeln in der Glut  und wir machen einen leckeren Kräuterquark mit den Kräutern, die wir in der Streuobstwiese finden. Natürlich darf der Rettischsalat nicht fehelen und als Nachtisch backen wir süßes Stockbrot am Lagerfeuer.

Mahlzeit!